Vin de gastronome par excellence, le Pétillant est élaboré à Vouvray depuis près de 200 ans. Part entière de nos traditions viticoles, ce vin se distingue par une fine bulle. Peu efferverscent donc très peu agressif, il laisse place à l’expression aromatique et charnue du cépage.
Les belles années de minéralité nous produisons un Pétillant Réserve, destiné à une garde plus longue encore. Dans le respect des traditions du Domaine Huet, cette cuvée n’est réalisée que sur les années exceptionnelles.
Dégustation :
Etincelant dans sa robe dorée soutenue où scintillent de fines bulles, ce Pétillant Réserve 2009 est un vin de caractère - pur et éthéré. Les bulles, présentes, sont fines et élégantes. Au nez, des notes d'écorces d'agrumes confites nous rappellent l’acidité rectiligne des grandes années. La bouche est élégante, légèrement briochée avec des fruits jaunes bien mûrs qui nous amènent doucement sur une longue finale.
Accords mets vins :
Apéritif, huîtres, sushis, homard, salade de crabe à l'ananas, filet de sole grillée
Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Terroir : argilo-calcaire-siliceux
Age moyen des vignes : 5-10 ans
Vendanges : manuelles
Vinification : 100 % en cuve, levure indigènes
Élevage : 6 ans sur lies fines
Date de récolte : octobre 2009
Mise en bouteille : septembre 2010
Optimum de dégustation : 2020 - 2024
Température de service : 10 °C
Livraison en France métropolitaine uniquement.
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