Vin de gastronome par excellence, le Pétillant est élaboré à Vouvray depuis près de 200 ans. Part entière de nos traditions viticoles, il se distingue par une fine bulle. Peu effervescent donc très peu agressif, il laisse place à l’expression charnue du cépage.
Les bouteilles sont entreposées dans de longues galeries serpentant sous le tuffeau à l’abri de la lumière, pendant au moins trois ans sur lattes avant dégorgement. Ceci permet aux arômes de s’affiner et d’offrir un caractère distinctif aux Pétillants millésimés du Domaine Huet.
Dégustation :
Un Pétillant élégant, produit de la rencontre entre la mosaïque de nos trois terroirs et le dynamisme du millésime 2014. D’une couleur jaune pâle aux reflets argentés, sa robe révèle une belle brillance. Un vif parfum minéral émane du verre. Il s'en dégage des notes subtiles de fleur de mandarine et de pamplemousse. Une bouche aérienne dévoile des saveurs de fruits exotiques et d’épices.
Accords mets vins :
Apéritif, salade de crabe à l'ananas, carpaccio de Saint-Jacques, sandre grillé aux légumes, Beaufort
Température de service :
10 °C
Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Terroir : argilo-calcaire-siliceux
Age moyen des vignes : 10 ans
Vendanges : manuelles
Vinification : 100 % en cuve, levure indigènes
Élevage : 6 ans sur lies fines
Date de récolte : octobre 2014
Mise en bouteille : septembre 2015
Optimum de dégustation : 2022 - 2027
Température de service : 10 °C
Alcool : 12,5 % | Acidité totale : 4 g/l | SR : 1 g/l
Livraison en France métropolitaine uniquement.
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