Ce clos de 6 hectares bordé de murs de pierres est situé en première côte au-dessus de l’église de Vouvray, il est l’un des plus vieux vignobles de l’appellation. La Loire en contrebas apporte l’humidité matinale à la vigne, l’exposition sud donne l’ensoleillement nécessaire à la maturité du Chenin blanc, le sol argilo-calcaire peu profond apporte de la profondeur aux cuvées. Les moelleux de cet ancien vignoble s’expriment sur la rondeur et la complexité typique de cette parcelle.
Dégustation :
Ce jeune moelleux très prometteur se pare de sa robe jaune or. Son aromatique nous plonge au coeur d’un marché estival où les étals regorgent de nectarines, de figues et d’abricots, le tout subtilement rehaussé de bergamote. Au palais les fruits secs et compotés lui donnent gourmandise et fraîcheur.
Accords mets vins :
Apéritif, suprêmes de pintade aux poires, côtes d’agneau marinées à l’indienne, comté 24 mois, bolinho de chuva
Température de service :
11 °C
Appellation : Vouvray
Cépage : Chenin blanc
Vignoble : Clos du Bourg
Terroir : argileux, caillouteux et calcaire
Age moyen des vignes : 40 ans
Vendanges : manuelles
Vinification : 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
Élevage : 6 mois
Date de récolte : octobre 2018
Mise en bouteille : avril 2019
Production moyenne : 5 000
Optimum de dégustation : 2023 - 2037
Température de service : 11 °C
Alcool : 13 % | Acidité : 4 g/l | SR : 56 g/l | pH : 3,27
Livraison en France métropolitaine uniquement.
Vous apprécierez peut-être :